Autunno.

Ce n’è per tutti i frutti
di stagione!

Gustosa.

Il Mix equilibrato è in Coppa.

Soffice.

Addenta la nostra Brioche
con Gelato.

Golosa.

Lasciati stuzzicare
dai frutti rossi,
assaggia "Chee".

Raffinata.

Assapora i contrasti,
scegli "Go".

Angelo

L’artigiano del gelato

 

Tutto quello che non dico a parole si ascolta assaggiando il mio gelato. Seleziono personalmente materie prime solo di stagione e da Presidi Slow Food; studio nuovi abbinamenti di gusto per innovare la pasticceria fredda.

La mia arte è nella passione quotidiana del fare: è facile incontrarmi al mercato della frutta tra il profumo dei limoni della Costiera, le Nocciole di Giffoni, le more, i lamponi, le fragole, i fichi, l’uva, le castagne, il basilico e lo zenzero.

La maggior parte del tempo, da vent’anni, lo passo concentrato tra gli strumenti del mio mestiere; non amo definirmi.

La Missione

Diffondere la Cultura del Gelato.
Scegliere, mixare, assaggiare e riconoscere i sapori: conoscete la sensazione in cui il gelato fredda il palato ed è più difficile definire un gusto?

Qui entra in gioco l’arte del gelato: senza zuccheri aggiunti e con materie prime di stagione; in questo equilibrio di sapori non è difficile aver voglia di chiudere gli occhi per distinguere contrasti autentici e genuini.

Qualcuno dice che sono L’Artigiano del Gelato, spero dopo averlo assaggiato!

Il metodo

Scegliere.

Solo Eccellenze Campane e Salernitane. Il gelato è la sintesi di aromi, colori e sapori del nostro territorio.
Dalla frutta, al latte scegliamo i prodotti della “filiera corta”, collaborando direttamente con aziende agricole locali.

Mixare.

Equilibri Classici e Nuovi Contrasti. L’artigianalità è un mix di elementi; un processo di lavoro frutto dei 20 anni di esperienza in cui abbiamo studiato le composizioni degli ingredienti per esaltare i diversi sapori senza compromettere il gusto originale.

Farcire.

Da gelato a Pasticceria Fredda. L’equilibrio unico tra freddo e caldo, rotondo e deciso, cremoso e croccante. La giusta dose di farina, la semplicità, il Pan di Spagna bagnato al punto giusto. Questo è ciò che accade quando il Gelato cambia forma e si fa Pasticceria Fredda.

Decorare.

Esaltare non Coprire. I decori delle nostre torte e monoporzioni sono studiati per non coprire il gusto mentre esaltano la bellezza delle nostre dolci creazioni.

Cheesecake Lamponi

Cremino

Grande Orange

Nucella

Ricotta e Pera

Amaretto

Amaretto 100g

Cheesecake Lamponi 100g

Nucella 100g

Ricotta e Pera 100g

Spumone 100g

Grande Orange 100g

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Gelato a 5 stelle su TripAdvisor

Valutazione dei viaggiatori di TripAdvisor

11lilo11
Baronissi, Italia
“gelato da Dio!”

Varie volte ci siamo recati a mangiare il proverbiale gelato di angelo ed ogni volta siamo rimasti pienamente soddisfatti, genuinità del…

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Rossella I
Salerno
“Pura goduria”

Reputo questa la migliore gelateria di Salerno e non solo; a fare la differenza e la costante dedizione alla ricerca di sapori e aromi sempre nuovi con materie…

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Giangy40 T
Napoli, Italia
“Gelato esilariante”

Sono stato in questa gelateria ed ho avuto l occasione di provare un ottimo gelato al pistacchio e nocciola. Che dire davvero eccezzionale! Ottima qualità!

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Vincenzo V
Salerno, Italy
“Gelato buonissimo”

Lo conosco da prima della nuova gestione e devo dire che il gelato e' ottimo con lavorazione artigianale;da provare assolutamente in queste festivita',e con l'occasione delle Luci D'Artista!!